Dieettikokin erikoisammattitutkinnon suorittaneena osaat suunnitella ja valmistaa aterioita erityisruokavaliota noudattaville erilaisissa keittiöissä ja ravintoloissa. Dieettikokki

Lisääntyneiden allergioiden ja eri kulttuurien myötä ruoanvalmistukseen on tullut enemmän haasteita. Dieettikokin erikoisammattitutkinnon suorittaneena osaat suunnitella ja valmistaa aterioita erityisruokavaliota noudattaville erilaisissa keittiöissä ja ravintoloissa. Dieettikokki työskentelee ammattitaitoisesti, itsenäisesti ja vastuullisesti toimipaikan toimintaperiaatteiden mukaisesti. Kannat vastuuta asiakkaiden terveydestä ja hyvinvoinnista. Työssä korostuu asiakaslähtöinen suunnittelu, huolellisuus ja oikean tiedon välittäminen. Dieettikokki hallitsee erityisruokavaliot ja osaa hankkia tiedot myös uusista ruokavalioista. Työssä korostuu itsenäinen tiedonhankinta ja ongelmanratkaisukyky.

Dieettikokin erikoisammattitutkintoon valmistava koulutus toteutetaan monimuoto-opiskeluna, mikä muodostuu lähi-, etä- ja verkko-oppimisesta sekä työpaikalla tapahtuvasta oppimisesta. Lähiopetusta on keskimäärin kerran kuukaudessa, iltaisin, klo 15-19. Opetuksen rinnalla hyödynnämme etätehtäviä, ryhmätöitä ja itsenäistä työskentelyä. Koulutuksen kesto on noin 1,5 vuotta.