Hyppää sisältöön

In English

Hygieniapassi ja alkoholiosaamistodistus

Hygieniapassi

Hygieniapassikoulutuksessa perehdyt muun muassa ruokamyrkytysten ennaltaehkäisyyn, hygieenisiin työtapoihin ja omavalvontaan sekä elintarvikehygienian lainsäädäntöön. Suoritettuasi päivän koulutuksen ja testin hyväksytysti, saat hygieniapassin, joka on voimassa toistaiseksi. Voit myös osallistua testiin ilman koulutusta. Katso testipäivät koulutuskalenterista.

Hygieniapassikoulutuksen sisältö

  • Mikrobiologian perusteet ja ruokamyrkytykset
  • Hygieeniset työskentelytavat, henkilökohtainen hygienia ja elintarviketilojen siisteys ja puhtaanapito
  • Lainsäädäntö ja valvontaviranomaiset sekä omavalvonta

Tarvitset hygieniapassin, jos työskentelet elintarvikkeiden valmistustehtävissä, tai esim. kahvilassa, ravintolassa, suurkeittiöllä, pikaruokaravintolassa tai elintarvikemyymälälässä.  Koulutukset ja testit järjestetään Koulutuskeskus Brahen tiloissa. Kokoontuminen pääaulaan, Tervahovinkatu 2. Ota testiin mukaan sininen kuulakärkikynä ja ehdottomasti virallinen henkilöllisyystodistus.

Hinnat:

Testihinta 40 € (sis. alv)
Koulutus 70 € (sis. alv) 
Koulutus ja testi yhteensä 110 € (sis. alv)
Hygieniapassin uusintatilaus (hukkaan menneen tilalle tai nimen muutoksen vuoksi) 25 € (sis. alv). 
Hylätyn testin uusinta 15 €/krt (sis. alv). 

Koulutuskeskus Brahen opiskelijoille kustannus on 0 € (sis. tarvittaessa koulutuksen), mikäli korttikoulutus sisältyy pakollisena osana tutkinnon perusteisiin. 

Lue tästä ilmoittautumis-ja maksuohjeet!

Seuraa Wilmasta seuraavan linkin kautta alkavia koulutuksia. (linkki hae koulutukseen ja lyhytkestoiset koulutukset) Lisäksi instagramissa, Facebookissa ja ajankohtaista osiossa seuraavat koulutus- ja tenttipäivät.

llmoittautuminen koulutuksiin

Mikäli osallistujia on alle 5, koulutus perutaan, ilmoitamme siitä 2 vrk aiemmin sähköpostilla/tekstiviestillä.

Itseopiskelumateriaalia:

Tietoa elintarvikehygieniasta

Purtavaa puhtaasti

Lisätietoja
Juha Orava
Puh. 0400 561 855
juha.orava@brahe.fi 

Alkoholiosaamistodistus

Yhdellä anniskeluluvalla saa jatkossa anniskella kaikkia alkoholijuomia. Erillisiä A-, B- tai C-lupia ei enää ole 1.3.2018 lukien. Uuden lain mukaan jokaisessa työvuorossa pitää olla täysi-ikäinen vastuuhenkilö. Hänelle ei enää aseteta erityisiä pätevyysvaatimuksia vaan alkoholilain osaamistodistus (ns. Anniskelupassi) riittää. Alkoholia voi ravintolassa anniskella vuorovastaavan valvonnassa 16 vuotta täyttänyt henkilö.

Koulutuksen sisältö

  • Alkoholijuomien anniskelua koskevat säännökset
  • Anniskeluluvan myöntämisen edellytykset
  • Anniskelualue, aukioloajat ja anniskeluajat
  • Alkoholijuomien annoskoot ja mitat
  • Vastaava hoitaja ja muu henkilökunta
  • Alkoholijuomien mainonta ja hinnoittelu
  • Alkoholikirjanpito ja raportointivelvollisuus
  • Anniskelun omavalvonta
  • Viranomaisvalvonta ja sanktiot

Kokeeseen voi osallistua myös ilman koulutukseen osallistumista. Koulutukset ja testit järjestetään Koulutuskeskus Brahen tiloissa. Kokoontuminen pääaulaan. Ota testiin mukaan sininen kuulakärkikynä ja ehdottomasti virallinen henkilöllisyystodistus.

Hinta:

Testi pelkästään maksaa 40 € (sis. alv). Koulutus ja testi maksavat yhteensä 110 € (sis. alv).
Koulutuskeskus Brahen opiskelijoille kustannus on 0 € (sis. tarvittaessa koulutuksen), mikäli korttikoulutus sisältyy pakollisena osana tutkinnon perusteisiin.

Testi maksetaan opintotoimistoon osaamistodistuksen noudon yhteydessä, noin 2-3 vko. kuluttua testistä. Saat siitä ilmoituksen teksti- tai sähköpostiviestinä.

Alkoholiosaamistodistuksen koulutus- ja tenttipäivät

lmoittautuminen koulutuksiin

Koulutus pidetään, mikäli osalllistujia on vähintään 5 hlöä.

Tässä hyödyllisiä linkkejä itseopiskeluun

Alkoholijuomien anniskelu:
https://www.valvira.fi/documents/14444/221693/Alkoholijuomien_anniskelu.pdf/7eb96d8e-1be8-c5d8-c08f-950738a1a9a3

Anniskelupassit materiaali: https://anniskelupassit.fi/materiaali

Lisätietoja
Laura Rantapirkola
Puh. 040 091 6042
laura.rantapirkola@brahe.fi