Hyppää sisältöön

Hygieniapassi ja alkoholiosaamistodistus

Hygieniapassi

Hygieniapassikoulutuksessa perehdyt muun muassa ruokamyrkytysten ennaltaehkäisyyn, hygieenisiin työtapoihin ja omavalvontaan sekä elintarvikehygienian lainsäädäntöön. Suoritettuasi päivän koulutuksen ja testin hyväksytysti, saat hygieniapassin, joka on voimassa toistaiseksi. Voit myös osallistua testiin ilman koulutusta. Katso testipäivät koulutuskalenterista.

Hygieniapassikoulutuksen sisältö

  • Mikrobiologian perusteet ja ruokamyrkytykset
  • Hygieeniset työskentelytavat, henkilökohtainen hygienia ja elintarviketilojen siisteys ja puhtaanapito
  • Lainsäädäntö ja valvontaviranomaiset sekä omavalvonta

Tarvitset hygieniapassin, jos työskentelet elintarvikkeiden valmistustehtävissä, tai esim. kahvilassa, ravintolassa, suurkeittiöllä, pikaruokaravintolassa tai elintarvikemyymälälässä.  Koulutukset ja testit järjestetään Koulutuskeskus Brahen tiloissa. Kokoontuminen pääaulaan, Tervahovinkatu 2. Ota testiin mukaan sininen kuulakärkikynä ja ehdottomasti virallinen henkilöllisyystodistus.

Hinta:

Testi pelkästään maksaa 40 € (sis. alv). Koulutus ja testi maksavat yhteensä 110 € (sis. alv). Koulutus 70 € (sis. alv)
Koulutuskeskus Brahen opiskelijoille kustannus on 0 € (sis. tarvittaessa koulutuksen), mikäli korttikoulutus sisältyy pakollisena osana tutkinnon perusteisiin.

Lue tästä ilmoittautumis-ja maksuohjeet!

Hygieniapassi koulutus- ja tenttipäivät:

Hygieniapassikoulutus etänä Teamsissa
(koulutus sisältää molemmat päivät, yht. 4 h)
3.5.2021 klo 14-16
4.5.2021 klo 14-16
Sitovat ilmoittautumiset ja maksu pe 23.4.2021 mennessä.

Hygieniapassitesti
Koulutuskeskus Brahe, Tervahovinkatu 2, Raahe, auditorio
5.5.2021 klo 14-15
Sitovat ilmoittautumiset ja maksu 23.4.2021 mennessä.

lmoittautuminen koulutuksiin

Mikäli osallistujia on alle 5, koulutus perutaan, ilmoitamme siitä 2 vrk aiemmin sähköpostilla/tekstiviestillä.

Itseopiskelumateriaalia:
https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/hygieniapassi/opiskelukoulutus-ennen-hygieniapassitestia/tietoa-elintarvikehygieniasta/

Purtavaa puhtaasti: http://www03.edu.fi/oppimateriaalit/purtavaapuhtaasti/

Lisätietoja
Mari Krook
Puh. 040 091 6263
mari.krook@brahe.fi

Alkoholiosaamistodistus

Yhdellä anniskeluluvalla saa jatkossa anniskella kaikkia alkoholijuomia. Erillisiä A-, B- tai C-lupia ei enää ole 1.3.2018 lukien. Uuden lain mukaan jokaisessa työvuorossa pitää olla täysi-ikäinen vastuuhenkilö. Hänelle ei enää aseteta erityisiä pätevyysvaatimuksia vaan alkoholilain osaamistodistus (ns. Anniskelupassi) riittää. Alkoholia voi ravintolassa anniskella vuorovastaavan valvonnassa 16 vuotta täyttänyt henkilö.

Koulutuksen sisältö

  • Alkoholijuomien anniskelua koskevat säännökset
  • Anniskeluluvan myöntämisen edellytykset
  • Anniskelualue, aukioloajat ja anniskeluajat
  • Alkoholijuomien annoskoot ja mitat
  • Vastaava hoitaja ja muu henkilökunta
  • Alkoholijuomien mainonta ja hinnoittelu
  • Alkoholikirjanpito ja raportointivelvollisuus
  • Anniskelun omavalvonta
  • Viranomaisvalvonta ja sanktiot

Kokeeseen voi osallistua myös ilman koulutukseen osallistumista. Koulutukset ja testit järjestetään Raahen ammattiopiston tiloissa. Kokoontuminen pääaulaan. Ota testiin mukaan sininen kuulakärkikynä ja ehdottomasti virallinen henkilöllisyystodistus.

Hinta:

Testi pelkästään maksaa 40 € (sis. alv). Koulutus ja testi maksavat yhteensä 110 € (sis. alv).
Koulutuskeskus Brahen opiskelijoille kustannus on 0 € (sis. tarvittaessa koulutuksen), mikäli korttikoulutus sisältyy pakollisena osana tutkinnon perusteisiin.

Testi maksetaan opintotoimistoon osaamistodistuksen noudon yhteydessä, noin 2-3 vko. kuluttua testistä. Saat siitä ilmoituksen teksti- tai sähköpostiviestinä.

Alkoholiosaamistodistuksen koulutus- ja tenttipäivät

lmoittautuminen koulutuksiin

Koulutus pidetään, mikäli osalllistujia on vähintään 5 hlöä.

Tässä hyödyllisiä linkkejä itseopiskeluun

Alkoholijuomien anniskelu:
https://www.valvira.fi/documents/14444/221693/Alkoholijuomien_anniskelu.pdf/7eb96d8e-1be8-c5d8-c08f-950738a1a9a3

Anniskelupassit materiaali: https://anniskelupassit.fi/materiaali

Lisätietoja
Laura Rantapirkola
Puh. 040 091 6042
laura.rantapirkola@brahe.fi